Différences entre les couteaux Damas et les couteaux en acier au carbone ?
Les modèles de couteau présents sur le marché sont nombreux. Vous pouvez en trouver de toutes sortes et avec des styles propres. Les couteaux Damas sont des accessoires qui attirent de plus en plus de clients, car ils présentent de nombreux atouts. Mais cela ne veut pas dire que les autres types de couteaux fabriqués à partir d’acier sont laissés pour compte. Il existe des différences entre les couteaux de Damas par rapport aux couteaux en acier au carbone.
Une différence sur la teneur en carbone
L’une des particularités des couteaux en acier au carbone est que leurs taux en carbone sont supérieurs par rapport à l’acier de Damas. Comme le couteau de Damas lui possède un teneur en dessous de la majorité des aciers. Cela s’explique par le fait que les couteaux de Damas ont été forgés avec au moins deux types d’acier. Ainsi, les alliages métalliques présents dans ce type de couteau sont en baisse. Les aciers au carbone sont réputés pour leurs propriétés inoxydables. Cela va conférer aux couteaux fabriqués à partir de ce matériau des avantages non-négligeables. Et même si le couteau de Damas n’a pas assez de teneur en carbone, il reste un ustensile efficace en tout point.
Les atouts de l’acier de Damas par rapport à l’acier au carbone
L’acier de Damas est un matériau spécial obtenu par un processus de fabrication tirant ses sources d’une ancienne époque. Cela explique les différentes qualités que possèdent les couteaux fabriqués à partir de cet acier. L’une des particularités des couteaux de Damas est que le résultat final ne ressemblera pas à tous les autres types de métaux. Le couteau possédera des motifs originaux et sans pareil. Il est difficile d’imiter les parures sur ce type de couteau. Mais à part cela, le couteau de Damas se distingue aussi par ses tranchants exceptionnels. Si vous achetez un couteau de Damas, vous pourrez effectuer des découpes parfaites et fines selon vos désirs. Ajouté à cela, le couteau de Damas possède aussi d’autres atouts comme :
- Un confort d’utilisation
- Des lames affûtées
Les magasins ou enseignes qui vendent les couteaux de Damas vous proposeront différents types avec des modèles pour tous les usages que vous recherchez.
Les propriétés et particularités des couteaux en acier au carbone
Les couteaux fabriqués à partir d’acier en carbone ne sont pas forgés avec d’autres matériaux. Il ne possède pas beaucoup de types d’alliage comme l’acier de Damas. Les couteaux en acier au carbone sont sensibles à la rouille contrairement à ceux fabriqués en acier inoxydable.
Il est facile de forger ce type d’acier et c’est pour cela que de nombreux fabricants le préfèrent aux autres matériaux. Contrairement aux couteaux de Damas, les couteaux obtenus par l’acier au carbone ne sont pas aussi chers et sont plus résistants aux usures. Les couteaux damassés nécessitent des entretiens réguliers alors que ceux avec l’acier au carbone n’auront pas besoin de tant d’attention. Par rapport à l’acier de Damas, l’acier au carbone n’est pas aussi attrayant du point de vue esthétique. Mais pour compenser cela, celui-ci aura une durabilité supérieure.